Ο κρόκος Κοζάνης «φάρμακο» για τον εγκέφαλο μας

Ο κρόκος Κοζάνης συντελεί σε βελτίωση των νοητικών λειτουργιών, ενώ θετική επίδραση έχει και στα άτομα με ήπια νοητική διαταραχή, σύμφωνα με ελληνική μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό έντυπο Journal of Alzheimer’s Disease.

Αυτές είναι οι 10 πιο υγιεινές τροφές του πλανήτη (και ναι, είναι μέσα και η σοκολάτα)

Είναι σχετικά φθηνές, αποτελούν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ψάρια και συχνά τις παραβλέπουμε, ρίχνοντας το φως σε άλλες πιο εξωτικές και ξενόφερτες υπερτροφές. Αυτές, όμως, οι κοινές τροφές περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών και μας κάνουν πολύ καλό, όπως αποκαλύφθηκαν από την dailymail.co.uk και την εταιρία catering, Plyvine Catering.

Οι 10 συχνότερες διατροφικές ελλείψεις. Πώς θα τις αντιμετωπίσετε;

Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας απαιτούν γρήγορες λύσεις. Και αυτές δεν περιορίζονται στις μετακινήσεις, τους τρόπους πληρωμής αλλά έχουν αντίκτυπο και στον τρόπο που τρεφόμαστε.

Δεν έχουμε το χρόνο να ασχοληθούμε με τη διατροφή μας με αποτέλεσμα να εμφανίζουμε πολλές ελλείψεις σε στοιχεία που είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Δείτε ποιες είναι οι πιο γνωστές, που μας ωφελούν τα συστατικά αυτά και ποια τρόφιμα αποτελούν την καλύτερη πηγή πρόσληψής τους.

Η τσουκνίδα :Το φυτό με τις 60 διαφορετικές θεραπείες

Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της εποχής. Ο Διοσκουρίδης και ο Ιπποκράτης οι οποίοι την ανακάλυψαν, την χρησιμοποιούσαν για την αντιμετώπιση και την ανακούφιση πολλών συμπτωμάτων και ασθενειών. Ο Ιπποκράτης σε ειδική συγγραφή βιβλίων με βάση τα βότανα και τα οφέλη τους ανέφερε 60 διαφορετικές φυσικές θεραπείες για διάφορες ασθένειες με βάση το φυτό αυτό, ενώ ο Γαληνός την συνιστούσε ως διουρητικό και καθαρτικό.

Το μυστικό που «κρύβει» η ρίγανη που πρέπει να γνωρίζουμε...

Η καρβακρόλη (carvacrol) είναι μια ουσία που περιέχεται στη ρίγανη και η οποία, σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές,

μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά αποτελεσματική ενάντια στον νοροϊό.

Ο νοροϊός αποτελεί το συχνότερο αίτιο επιδημιών ιογενούς γαστρεντερίτιδας σε παιδιά και ενήλικες, σύμφωνα με το ΚΕΕΛΠΝΟ.

Πάσχα: Αυτές είναι οι τροφές που αντικαθιστούν το κρέας και τα γαλακτοκομικά

Πέρασαν οι μέρες και κοντεύει να έρθει το Πάσχα. Την τρέχουσα εβδομάδα, τη Μεγάλη Εβδομάδα, οι περισσότεροι από εμάς κάνουμε νηστεία.

Εσείς γνωρίζετε ποιες είναι οι τροφές που αντικαθιστούν το κρέας και τα γαλακτοκομικά; Εμείς είμαστε εδώ για να σας δώσουμε την απάντηση, καθώς απευθυνθήκαμε σε ειδικούς.

Μεγάλη Εβδομάδα, νηστεία-Τι τρώμε κάθε μέρα;

Η Σαρακοστή τελείωσε και η Μ. Εβδομάδα έφτασε. Για κάποιους από εσάς μπορεί ν’ αποτελεί την τελευταία βδομάδα της μακράς νηστεία σας (~48ήμερης) και για κάποιους την έναρξη της νηστείας πριν το Πάσχα.

 Όπως και να έχει η νηστεια στο βασικό της σκελετό, σε διατροφικό επίπεδο, περιλαμβάνει αποχή από όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και κάποιες μέρες και από το λάδι. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό τον περιορισμό, προτείνουμε για το διατροφικό σχεδιασμό της Μ. Εβδομάδας τα παρακάτω. 

Γερά οστά: Οι καλύτερες τροφές εκτός από γαλακτοκομικά

Η σωστή διατροφή για την καλή υγεία των οστών αφορά βασικά δύο πολύτιμα συστατικά: το ασβέστιο και την βιταμίνη D.

Και αν είναι γνωστό ότι στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα βρείτε τροφές πλούσιες και στα δύο, αυτό δεν σημαίνει ότι αν έχετε πρόβλημα στην κατανάλωση αυτών των προϊόντων, δεν μπορείτε να βρείτε τα συγκεκριμένα συστατικά και σε άλλες τροφές.

Δείτε αν μπορεί ένα παιδί να νηστέψει

Η νηστεία είναι μια θρησκευτική και παράλληλα διατροφική επιλογή, η οποία αντιμετωπίζεται συχνά και ως ευκαιρία «αποτοξίνωσης», ενώ πράγματι, επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. 

Κατά πόσο όμως ισχύει το ίδιο και για τα παιδιά; 

Μπορεί η διατροφή των παιδιών που νηστεύουν να καλύψει πλήρως τις ανάγκες τους; 

Η απάντηση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. 

Τροφές για καλύτερο ύπνο

Έχετε αϋπνίες και την επόμενη μέρα σέρνεστε και νιώθετε τις δυνάμεις σας να σας εγκαταλείπουν;

Μην παραγνωρίζετε τον ρόλο που παίζει η διατροφή, καθώς υπάρχουν τροφές που αποδεδειγμένα μπορούν να επηρεάσουν τον ύπνο, ενώ υπάρχουν και άλλες που βοηθούν στο να κοιμηθείτε ευκολότερα.

Παστερίωση γάλακτος: Μύθοι και αλήθειες

Το γάλα αποτελεί ένα από τα βασικότερα κομμάτια της διατροφής μικρών και μεγάλων, γι' αυτό και οποιαδήποτε πληροφορία σχετίζεται με αυτό διακινείται αστραπιαία.

Κατά καιρούς έχουν κυκλοφορήσει φήμες ότι το γάλα δεν παστεριώνεται μόνο μία φορά, αλλά μετά τη λήξη του επιστρέφει στο εργοστάσιο και παστεριώνεται ξανά και ξανά.

Έχει λεχθεί επίσης ότι ο αριθμός παστεριώσεων του γάλακτος φαίνεται στον πάτο του μπουκαλιού ή της χάρτινης συσκευασίας του και κυμαίνεται από 1 έως 5.

Πρόκειται βέβαια για μία θεωρία συνωμοσίας που έχει διαψευστεί πολλάκις από όλους τους εμπλεκόμενους φορείς στη διαδικασία παραγωγής, συσκευασίας και ελέγχου του γάλακτος.

Αυτές είναι οι 3 απόλυτες τροφές για να νιώθετε ξεκούραστοι

Αντιμετωπίζετε προβλήματα με τον ύπνο; Ξεχνάτε και έχετε έλλειψη προσοχής; Πονάτε; Εδώ σας έχουμε τρεις υπερτροφές για να «ξεκουραστείτε».

Για να αντιμετωπίσετε την κούραση το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ενσωματώσετε στη διατροφή σας αυτές τις τροφές και θα ξαναβρείτε την φόρμα σας!

ΝΗΣΤΙΟΔΡΟΜΙΟ 2015

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Οι μαγειρευτές ντομάτες κατεβάζουν την χοληστερίνη

Είναι το πιο κοινό και οικονομικό συστατικό και βρίσκεται σε εκατομμύρια κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Κατακόκκινη και ζουμερή, πρωταγωνιστεί χρόνια στις σαλάτες μας και φτιάχνει τις πιο νόστιμες σάλτσες.

Πρόκειται για «βόμβα» γεύσης και βιταμινών και, όπως θα δούμε, βάσει επιστημονικών ερευνών, η ντομάτα είναι «βάλσαμο» για την υγεία μας.

Σύμφωνα με πρόσφατες επιστημονικές έρευνες Αυστραλοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι μαγειρεμένες τομάτες είναι εξίσου αποτελεσματικές με τις στατίνες στη μείωση της χοληστερόλης αλλά και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Το μυστικό βρίσκεται στο λυκοπένιο που είναι μια χρωστική φυτοχημική ένωση που προσδίδει και το κόκκινο χρώμα στις ντομάτες. Σε μικρότερες περιεκτικότητες, υπάρχει στο καρπούζι, στις φράουλες και στο γκρέιπφρουτ.

Τροφές που θα θωρακίσουν το παιδί σας από τις ιώσεις και τα κρυολογήματα

Αν και το μεγαλύτερο μέρος του χειμώνα έχει περάσει, οι ιώσεις εξακολουθούν να ταλαιπωρούν αρκετό κόσμο και ιδιαίτερα τα παιδιά, που αποτελούν μια ευάλωτη πληθυσμιακή ομάδα.

Προφανώς, δε μπορείτε να κλείσετε το παιδί σας μέσα στο σπίτι, προκειμένου να το προστατεύσετε από τα μικρόβια που κυκλοφορούν στο σχολείο ή την παιδική χαρά… Αυτό όμως που μπορείτε να κάνετε είναι να το βοηθήσετε να αποκτήσει ένα υγιές και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, που θα συμβάλλει στην αποφυγή ή την πιο αποτελεσματική αντιμετώπιση τυχόν λοιμώξεων, γλυτώνοντάς το από την ταλαιπωρία των συμπτωμάτων που τις συνοδεύουν.

Κανέλα η θαυματουργή: δεν φαντάζεστε πόσες ασθένειες προλαμβάνει και θεραπεύει

H κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό. Οι περισσότεροι την προσθέτουμε στη μηλόπιτα, τον καφέ ή τη ζεστή σοκολάτα. Άντε και σε κάποια αλμυρά φαγητά με κόκκινη σάλτσα. Όπως δείχνουν, όμως, πολλές μελέτες υπάρχουν αρκετοί λόγοι για να προσθέτουμε την κανέλα σε... ότι βρούμε

Συγκεκριμένα, μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα, ότι η ενσωμάτωση της κανέλας στη διατροφή μπορεί να βελτιώσει γενικά την υγεία. Πέραν του ότι θα προσθέτει, αδιαμφισβήτητα, γεύση. Η κανέλα είναι πλούσια σε ασβέστιο, φυτικές ίνες, σίδηρο, φλαβανόλες και μαγγάνιο, δηλαδή σε μερικά από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά.

Οι οκτώ κυριότεροι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να αυξήσουμε την πρόσληψη κανέλας είναι οι εξής:

Διατροφή κατά της γρίπης

Οι ειδικοί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για την έλευση μεγάλου κύματος γρίπης.

Αυτό άλλωστε είναι κάτι που εύκολα γίνεται αντιληπτό, αν λάβουμε υπόψη ότι ήδη πολλοί είναι εκείνοι που έχουν αρρωστήσει αυτή την περίοδο από κάποια λοίμωξη του αναπνευστικού, άλλοι πιο βαριά άλλoi πιο ελαφριά.

Πέρα από τις όποιες συστάσεις των αρμόδιων φορέων περί εμβολιασμού κ.α., εξίσου σημαντικό είναι ακολουθούμε και κάποιους κανόνες σωστής διατροφής, ώστε να είμαστε πιο ανθεκτικοί και λιγότερο ευάλωτοι στις ιώσεις και τα μικρόβια του χειμώνα.

Ας δούμε ποιοι είναι αυτοί:

Οι φαγώσιμες ελιές-Πως γίνονται και πως διατηρούνται

Ελιές Αγρινίου

Τις μαζεύουν πράσινες, τις χαράζουν σε τρεις μεριές του μάκρους και τις ξεπικρίζουνε με νερό. Τελευταία τις βάζουν στην άρμη. Το ξεπίκρισμα τελειώνει σε 8-10 μέρες, όταν συχνότερα αλλάζουμε το νερό. Τότε τις ρίχνουν σε κάδη των 1000 οκ. με άρμη 14-15 τα εκατό. Κι' όταν πρόκειται να τις στείλουνε στην κατανάλωση βγάζουν από την κάδη όσες χρειάζονται και τις βάζουνε σε μικρά βαρέλια με άρμη 14 τα εκατό.

Μια «πολύτιμη» τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό

Πλούσιο σε δεκάδες θρεπτικά συστατικά, το μπρόκολο «διεκδικεί» μια θέση στην καθημερινή σας διατροφή. Πρόκειται για ένα νόστιμο λαχανικό, το οποίο χαρακτηρίζεται ως «σύμμαχος» του ανθρώπινου οργανισμού μιας και του προσφέρει πολλά οφέλη. Μάθετέ τα πιο κάτω. 

3+1 Αντιοξειδωτικές τροφές

Πρέπει να υπάρχουν στο ψυγείο σας.

Είναι απαραίτητο να διώχνετε τις τοξίνες από το σώμα σας. Εκτός από το νερό υπάρχουν αρκετά τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά που σας βοηθάνε. Φυσικά ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων και των λαχανικών.

Κάποια από αυτά δεν είναι πολύ συνηθισμένα στην Ελληνική κουζίνα της νοικοκυράς. Οι παρακάτω λόγοι όμως ίσως σας πείσουν να τα εντάξετε.