Είμαι έγκυος! Μπορώ να νηστέψω;

Η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκίνησε και πολλές εγκυμονούσες, που θέλουν να νηστέψουν, αναρωτιούνται, εάν μπορούν. Κατά πόσο όμως η νηστεία είναι εφικτή και ασφαλής τόσο για την μητέρα όσο και για το έμβρυο που κυοφορεί;

Είστε έγκυος και θέλετε να νηστέψετε; Το πρώτο πράγμα, που πρέπει να κάνετε είναι να συμβουλευτείτε τον γυναικολόγο σας και έναν διατροφολόγο. Εάν, μάλιστα, υπάρχει ιστορικό αναιμίας, σακχαρώδη διαβήτη ή γυναικολογικών προβλημάτων, μόνο, εάν πάρετε τη συναίνεσή τους, μπορείτε να το κάνετε.

Τι σημαίνει νηστεία;

Η περίοδος της Μεγάλης Σαρακοστής συνεπάγεται αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα και αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ζυμαρικών, ψωμιού, οσπρίων, λαδερών φαγητών, αλλά και λίπους.

Η νηστεία χαρακτηρίζεται από:
• αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών (από φρούτα και λαχανικά), που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

• αυξημένη πρόσληψη μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση (βιταμίνη C, καροτένια), τα οποία βοηθούν στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και καλύπτουν τον οργανισμό από την αρνητική δράση των ελεύθερων ριζών, ενώ προφυλάσσουν τα τοιχώματα των αγγείων.

• αύξηση κατανάλωσης θαλασσινών, τα οποία παρέχουν αυξημένες ποσότητες Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων, που βελτιώνουν την καρδιακή και νευρική λειτουργία του οργανισμού.


Tι άλλο μπορώ να τρώγω;
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, η υποκατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης, θα πρέπει να υποκαταστήσετε τη ζωική πρωτεΐνη με έναν κατάλληλο συνδυασμό τροφών, ώστε να λαμβάνετε όλα τα βασικά αμινοξέα. 

Ο συνδυασμός των οσπρίων με δημητριακά ή αμυλούχα τρόφιμα (π.χ. φακές με ρύζι, ρεβίθια με πατάτα, κ.α.) αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση, από την στιγμή που δε δεν θα τρώτε κρέας. Για το πρωινό, προτιμήστε ψωμί με ταχίνι ή φιστικοβούτυρο. Και μην ξεχνάτε ότι καλές πηγές πρωτεΐνης θεωρούνται τα θαλασσινά, οι ξηροί καρποί και η σόγια.

Αυτό, που πρέπει να προσέχετε, είναι ότι κατά την περίοδο της Σαρακοστής παρουσιάζεται μειωμένη πρόσληψη σιδήρου, βιταμίνης Β12 και ασβεστίου. Για αυτό, ίσως, και οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν στις εγκυμονούσες να μην νηστεύουν για μεγάλες περιόδους. 

Ως καλές πηγές (μη αιμικού) σιδήρου θεωρούνται τα θαλασσινά, τα όσπρια, το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και ο χαλβάς. Προτείνεται ο συνδυασμός φυτικών πηγών σιδήρου με ουσίες που αυξάνουν την απορρόφησή του. Έτσι, λοιπόν, συνιστάται ο συνδυασμός οσπρίων με βιταμίνη C (π.χ. ντομάτα, πιπεριά), μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό), ενώ τα θαλασσινά μπορούν να συνοδευτούν με φασολάκια ή σπαράγγια.

Η νηστίσιμη διατροφή οδηγεί σε μειωμένη πρόσληψη ασβεστίου, το οποίο, όμως, είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και διατήρηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών. Μπορείτε να τρώτε όσπρια, ξηρούς καρπούς, χαλβά, μπρόκολο, κουνουπίδι, ξερά φρούτα. 


Κατά τη διάρκεια της νηστείας, οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγετε:
• Ψάρια, όπως ξιφίας, σκουμπρί, σολομός και τόνος, που περιέχουν υψηλά επίπεδα υδραργύρου. Ο τόνος, μάλιστα, έχει συνδεθεί με καθυστέρηση ανάπτυξης και βλάβες του νευρικού συστήματος του εμβρύου. 

• Κατεψυγμένα & καπνιστά θαλασσινά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να έχουν μολυνθεί με Listeria, εκτός αν περιέχονται σε φαγητό που έχει μαγειρευτεί καλά.

• Ωμά & αχνιστά οστρακοειδή (στρείδια, μύδια), που μπορεί να προκαλέσουν μολύνσεις

• Μαλακά τυριά (Brie, Camambert, Roquefort, Gorgonzola), που μπορεί να έχουν επιμολυνθεί με Listeria.

• Άπλυτα φρούτα και λαχανικά, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος τοξοπλάσμωσης.


http://www.mother.gr