Η ...κάμπριο εκδοχή της σπανακόπιτας εκτός από ξεσκέπαστη είναι και πεντανόστιμη και αρωματική.
Από την Τίνα Webb
Υλικά για 4 άτομα:
1 φύλλο ζύμης για τάρτα ή σφολιάτας
500γρ. σπανάκι φρέσκο, τρυφερό
150γρ. χόρτα αρωματικά (μυρώνια, καυκαλήθρες, μάραθο)
100γρ. χαλούμι
2 αβγά
2 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κουτ. σούπας κουκουνάρι
αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Food Styling: Τίνα Webb
Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι. Το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε βαθύ τηγάνι μαζί με το βούτυρο, και το σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθεί το νερό του.
Προσθέτετε τα αρωματικά χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι και το αφήνετε να κρυώσει.
Λαδώνετε μια τετράγωνη φόρμα (20x20εκ.) για τάρτες και απλώνετε τη σφολιάτα.
Χτυπάτε τα αβγά και τα προσθέτετε στο σπανάκι. Απλώνετε το μίγμα στη σφολιάτα.
Χονδροτρίβετε το χαλούμι και το ρίχνετε πάνω στη γέμιση. Πασπαλίζετε την τάρτα με το κουκουνάρι.
Ψήνετε την τάρτα στους 190οC (σε προθερμασμένο φούρνο) για 25-30 λεπτά περίπου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου