Πανακότα λευκής σοκολάτας με δαμάσκηνα ποσέ

Το γλυκάκι των 15 λεπτών. Εύκολο και πεντανόστιμο.

Το cookbox.gr ετοιμάζει πανακότα λευκής σοκολάτας με δαμάσκηνα ποσέ. Υπάρχει καλύτερο τέλος για το μεσημεριανό σας;

ΥΛΙΚΑ

ζελατίνα 1 φύλλο

180 γρ. σοκολάτα λευκή κομμένη σε μικρά κομμάτια

600 ml. κρέμα γάλακτος

1 μπαστουνάκι βανίλια κομμένο στη μέση κατά μήκος

30 γρ. ζάχαρη άχνη

1 πορτοκάλι το ξύσμα του και το χυμό του

6 δαμάσκηνα κομμένα στη μέση

125 ml νερό

125 κρασί γλυκό

Χρόνος Προετοιμασίας

15' και επιπλέον 4 ώρες στο ψυγείο

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολη

Αριθμός ατόμων

6 άτομα

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά το μείγμα ώστε να αναμιχθούν τα αρώματα. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και αυτή. Αφαιρούμε τη βανίλια.

Βουτυρώνουμε 6 μπολάκια και μοιράζουμε το μίγμα στα μπολάκια. Καλύπτουμε τα μπολάκια με μεμβράνη έτσι ώστε να ακουμπάει στο μείγμα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να πήξει το μείγμα.

Στο μεταξύ βάζουμε τα δαμάσκηνα, το κρασί, το νερό, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν μια βράση.

Μόλις τα υλικά πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά ακόμη μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και να αρχίσει να πήζει το σιρόπι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπόλ. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει και η πανακότα.

Βγάζουμε τα μπολάκια με την πανακότα απο το ψυγείο και τα αναποδογυρίζουμε σε πιατάκια. Σερβίρουμε με τα ποσαρισμένα δαμάσκηνα και με το σιρόπι απο αυτά.

ΠΗΓΗ : http://cosmo.gr